Die kolumbianische Küche ist dafür bekannt, reichhaltig, schmackhaft und herzhaft zu sein, und das gilt auch für das Streetfood. Wenn Sie als Tourist Kolumbien zum ersten Mal besuchen, sollten Sie die Besonderheiten des Landes kennenlernen Streetfood-Touren sollte ganz oben auf Ihrer Liste stehen. Von Gerichten auf Wurstbasis bis hin zu klassischem kolumbianischem Brot sollten die folgenden Produkte zum Erlebnis eines jeden Touristen gehören.
Hotdog
Sie kennen sie auf Englisch wahrscheinlich als „Hot Dogs“, aber in Kolumbien erleben Sie ein etwas anderes Erlebnis, wenn Sie bei einem Straßenhändler einen Perro Caliente bestellen. Zum einen werden die Würste immer gekocht und nie gegrillt. Außerdem sind sie recht groß, was zu vielen Fleischgerichten hierzulande passt. Das Einzigartigste an diesem Streetfood sind jedoch die Toppings. Dazu können Standard-Senf, Mayonnaise und Ketchup sowie Ei, Salat, zerkleinerte Kartoffelchips und Ananasstücke oder -sauce gehören.
Salchipapas
Der Name kommt von zwei verschiedenen Wörtern – Würste, oder Würstchen, und Kartoffel, oder Kartoffeln. Salchipapas sind ein beliebtes Streetfood, bestehend aus Pommes Frites, garniert mit Bratwurstscheiben und Krautsalat. Sie können auch einen Schuss Senf, Ketchup oder Olivensauce dazu nehmen.
Empanadas
Dieses Gebäck gibt es in ganz Lateinamerika, wobei jedes Land seine eigene Variante hat. In Kolumbien, Kuchen sind normalerweise ziemlich klein und können entweder gebraten oder gebacken werden. Hier sind einige der beliebtesten Empanada-Arten in Kolumbien:
- Empanada paisa – Diese aus der Region Medellin stammende Empanada ist eine mittelgroße frittierte Empanada. Die Füllung besteht aus mariniertem Fleisch und Kartoffeln und wird typischerweise dazu serviert Heimat, ein Gewürz aus Zwiebeln und Tomaten.
- Empanada de pipian – Diese Empanada ist winzig, was bedeutet, dass Sie ein Dutzend auf einmal essen können, ohne es zu bemerken. Der frittierte Teig ist sehr dünn und die Füllung besteht aus gemahlenen Erdnüssen, Kartoffeln, Achiote, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Auf Wunsch wird es mit einer Erdnuss-Chilisauce als Beilage gegessen.
- Empanada de arroz – Wenn Sie Empanadas in Bogotá kaufen, werden Sie wahrscheinlich auf Empanadas de Arroz stoßen. Sie sind groß und sättigend, enthalten eine Mischung aus fachmännisch gewürztem Fleisch und Reis und werden mit roter Chilisauce serviert.
Buñuelos
Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Snack sind, sind Sie bei Buñuelos genau richtig. Dabei handelt es sich um frittierte Teig- und Käsebällchen mit einer knusprigen Außenseite und einer glatten, cremigen Innenseite. Die Spanier führten dieses Gericht ein, als sie Südamerika eroberten, aber es besteht kein Zweifel daran, dass Buñuelos heute eines der bekanntesten Streetfoods Kolumbiens sind.
Wurst
Sie können kolumbianisches Streetfood nicht wirklich erleben, ohne mehrere Wurstsorten zu probieren, und Chorizo ist eine der beliebtesten. Es besteht aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch sowie würzigen Gewürzen, die Lust auf mehr machen. Chorizo wird heiß serviert und kann mit Hilfe eines Zahnstochers problemlos gegessen werden, während Sie die Sehenswürdigkeiten der Stadt genießen, die Sie gerade besuchen.
Hühnerpastete
Pastel de Pollo ähnelt vielleicht einer Empanada, ist aber eher eine herzhafte Fleischpastete, umhüllt von einem Teig auf Maisbasis. Die Füllung besteht aus zerkleinertem Hähnchenfleisch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und verschiedenen aromatischen Kräutern und Gewürzen. Anschließend werden sie frittiert und heiß serviert.
Tamales
Wenn die meisten Amerikaner das Wort „Tamales“ hören, denken sie an die mexikanische Version. Die kolumbianische Version ist ziemlich ähnlich, weist jedoch viele regionale Unterschiede auf. Die Grundlagen sind jedoch dieselben: Maisbrei, Fleisch und/oder Gemüse werden mit Bananenblättern (oder manchmal Maisschalen) umwickelt und gedämpft, bis sie weich sind. In Bogota werden Tamales normalerweise mit Hühnchen, Schweinefleisch oder Kichererbsen gefüllt. In der Region Tolima bestehen Tamales aus einer Kombination aus Huhn, Schweinefleisch, Kartoffeln, Eiern und Reis. In der Region Antioquia werden Tamales aus mariniertem Schweinefleisch und Gemüse zubereitet.
Raspao
Technisch gesehen ist dies ein Getränk, aber es enthält so viele aufwendige Toppings, dass man es auch als Lebensmittel betrachten könnte! Raspao wird aus geraspeltem Eis, Kondensmilch, Obst, Keksen und Sirup zubereitet und mit Frischkäse und Schlagsahne belegt. Sie können dieses Getränk leicht in Cartagena und den kolumbianischen Küstenstädten finden, da diese zu den angesagtesten Orten des Landes gehören.
Arepas
Arepas Vielleicht gehören sie nicht zu den aufwändigsten kolumbianischen Streetfoods, aber sie gehören zu den kultigsten kolumbianischen Gerichten überhaupt. Kolumbianische Arepas werden aus Maismehl zubereitet und auf einer Grillplatte gebraten; Sie werden normalerweise entweder als Beilage zu einer größeren Mahlzeit oder mit verschiedenen Belägen oder Füllungen gegessen. Wenn Sie Arepas als Streetfood essen, können Sie zwischen Belägen oder Füllungen wie Käse, Avocado, Fleisch, Ei und mehr wählen.
fritanga
Mit einem Namen, der vom spanischen Wort für „frittiert“ stammt, können Sie wahrscheinlich erraten, worum es bei diesem Streetfood geht. Eigentlich ist Fritanga kein einzelnes Lebensmittel; Dabei handelt es sich um eine Platte, die aus verschiedenen gegrillten und frittierten Speisen besteht. Sie erhalten eine Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren sowie frittierter Käse (frittierter Käse), Tajada Frita (gebratene Kochbananen) und Hahn Küken (Reis und Bohnen). Dieses Gericht wird oft einer Gruppe von Menschen serviert, besonders am Ende einer langen Nacht in der Stadt.
Frisches Obst und Fruchtsaft
Kolumbien produziert eine große Anzahl köstlicher Früchte und viele davon werden von Straßenhändlern im ganzen Land verkauft. Sie können Tassen mit gewürfelten Früchten wie Wassermelone, Papaya, Banane, Mango, Guave und mehr kaufen, die an einem heißen Tag sehr erfrischend sind. Es werden auch frische Fruchtsäfte verkauft, wie zum Beispiel Wassermelonensaft, Orangensaft, Passionsfruchtgetränke usw Limonade aus Kokos, eine Kombination aus Limettensaft, Eis und Milch.
Churros
Es gibt nichts Besseres als ein gutes Churro, und kolumbianische Churros enttäuschen sicherlich nicht. Wenn Sie Churros in Kolumbien kaufen, werden Sie feststellen, dass sie ziemlich klein und vielleicht sogar kreisförmig sind. Sie haben die Wahl zwischen in Zucker gerollten oder in Schokoladenglasur getauchten Churros.
Welches kolumbianische Streetfood würdest du zuerst probieren?
Kolumbien hat jede Menge fantastisches Streetfood zu bieten. Egal, ob Sie Lust auf etwas Herzhaftes, Süßes, Frittiertes oder Frisches haben, es gibt viele wunderbare Optionen zur Auswahl.
